August 28, 2025
1. البنية الكيميائية والصيغة
الصيغة الجزيئية: (CH₃)₂SO₂
الوزن الجزيئي: 94.13 جم/مول
تتكون الجزيئة من مجموعتي ميثيل (-CH₃) مرتبطتين بمجموعة سلفونيل مركزية (-SO₂-)، حيث تكون ذرة الكبريت في حالة الأكسدة +6. هذه البنية تمنح MSM استقرارًا عاليًا وقطبية.
2. الخصائص الفيزيائية
المظهر: مسحوق بلوري أبيض عديم الرائحة وله طعم مر قليلاً.
الذوبان: قابل للذوبان بدرجة عالية في المذيبات القطبية مثل الماء والإيثانول والميثانول؛ غير قابل للذوبان في المذيبات غير القطبية مثل الأثير والبنزين.
نقطة الانصهار: حوالي 109-111 درجة مئوية.
الاستقرار: مستقر كيميائيًا في ظل درجة الحرارة والضغط العاديين، ولا يتحلل بسهولة بالضوء أو الحرارة.
3. الخصائص الكيميائية
الحيادية: MSM مركب متعادل، ليس حمضيًا ولا أساسيًا بشدة، ولا يتفاعل بعنف مع معظم المواد الشائعة.
انخفاض التفاعل: نظرًا لبنية مجموعة السلفونيل المستقرة، يظهر MSM تفاعلًا كيميائيًا منخفضًا. لا يخضع لتفاعلات الأكسدة أو الاختزال القوية في ظل الظروف النموذجية.
التوافق الحيوي: تسمح له بنيته العضوية الكبريتية بالتفاعل مع الأنظمة البيولوجية (مثل المشاركة في استقلاب الكبريت في الكائنات الحية) دون التسبب في آثار سامة شديدة بتركيزات مناسبة.
هذه الخصائص تجعل MSM مناسبًا لتطبيقات مختلفة، بما في ذلك كمكمل غذائي ومكون في مستحضرات التجميل، نظرًا لاستقراره وقابليته للذوبان وسلوكه الكيميائي المعتدل.
